Hâm nóng thực phẩm an toàn

Xử lý thực phẩm

نظرة عامة

Để hâm nóng thức ăn một cách an toàn, bạn cần phải:

hâm nóng thức ăn trong lò nướng hoặc lò vi sóng cho đến khi đạt tới 75 ° C hoặc nóng hơn ở phần giữa thức ăn
chỉ hâm nóng và trưng bày thức ăn một lần và bỏ đi nếu không ăn hoặc bán - điều này sẽ tránh thực phẩm đang ở nhiệt độ giúp cho sự phát triển của vi khuẩn có hại
nếu thức ăn nóng hâm nóng được trưng bày ra, nó phải được giữ ở 60 ° C hoặc nóng hơn.

Thiết bị giữ nóng bánh và nồi hấp cách thủy

Thiết bị giữ nóng bánh và nồi hấp cách thủy được sử dụng để giữ thức ăn nóng để trưng bày.

Điều quan trọng là:

làm nóng thiết bị giữ nóng hoặc nồi hấp cách thủy trước khi sử dụng
đảm bảo nhiệt độ của thiết bị giữ nóng được cài đặt ở mức 60 ° C hoặc nóng hơn để duy trì nhiệt độ kiểm soát
làm nóng hoặc hâm nóng thức ăn nhanh chóng đến nhiệt độ ít nhất 60 ° C trước khi chuyển sang thiết bị giữ nóng
đổ bỏ bất kỳ thực phẩm hâm nóng còn lại vào cuối ngày.

Sẽ không an toàn khi sử dụng máy giữ nóng bánh hoặc nồi hấp cách thủy để hâm nóng thức ăn khi nó chiếm quá nhiều thời gian và vi khuẩn có hại sẽ phát triển nhanh chóng.

أجب عن هذا السؤال ...

Hâm nóng lại thức ăn đúng cách là rất quan trọng vì nó A đảm bảo thức ăn nhìn thấy ngon B ngăn vi khuẩn phát triển đến mức không an toàn C ngăn ngừa hư hỏng thực phẩm D đảm bảo thức ăn nếm ngon

مجالات المواضيع: 5 من 6

العودة إلى السابق التالي