شرح
- كيف يجب استخدام القفازات/الكفوف عند التعامل مع الطعام
- قواعد تذويب الأطعمة المثلّجة
- درجات حرارة الطهي الصحيحة
- قواعد تبريد الطعام
- كيفية إعادة تسخين الطعام بأمان
التعامل مع الطعام
مقدمة
في حين أن المواضيع الأخرى في هذه الدورة تتناول مفاهيم تلوّث الطعام والنظافة الشخصية، فإن هذا الموضوع يحدّد القواعد التي يجب اتباعها أثناء التعامل مع الطعام.
عند إكمال هذا الموضوع، ستتمكّن من:
وصف
- كيفية التحقق من درجات حرارة الطعام الصحيحة
- الاستخدام الصحيح لأفران تسخين الفطائر وبان ماري