설명
- 식품 취급 시의 장갑 사용법
- 냉동식품을 해동할 때의 규칙
- 올바른 조리 온도
- 식품 냉각을 위한 규칙
- 식품을 안전하게 재가열하는 법
식품 취급
소개
본 과정의 다른 주제들은 식품 오염 및 개인위생의 개념에 관한 것이었지만, 이번 주제에서는 식품의 실제 취급 시에 지켜야 할 규칙이 개괄적으로 다루어집니다.
본 주제를 완료하고 나면 다음과 같은 성과를 얻을 수 있습니다.
자세한 설명
- 식품 온도가 적절한지 확인하는 방법
- 뱅마리에와 파이 워머의 올바른 사용법