ما يجب فعله
- تنظيف المعدات وتعقيمها، مثل الملاقط والملاعق وملاعق الطهي قبل استخدامها
- امساك الطعام باستخدام قطعة من الورق المقاوم للشحوم المناسب للطعام أو منديل ورقي أو كيس من البلاستيك مقلوب من الداخل إلى الخارج
- تغطية أو تغليف الأطعمة الجاهزة للأكل المعروضة حيث يمكن للأشخاص لمسها أو السعال أو العطس عليها
- كن على علم بالفترة الزمنية التي تم عرض الطعام فيها وفترة تواجد الطعام خارج الحرارة المطلوبة.
