冷食运输
- 用冷藏运输确保冷食在5 °C以下温度运输，冷冻食品在冻得坚硬的状态下运输。
- 如果食品运输车辆没有制冷系统，就用绝缘盒加凝胶冰块或冰垫将食品保持在安全温度，但这只适合短途运输食品。
请记住，食品必须在适当的温度运输，否则就会滋生细菌。
食品运输
食品送递、储存和陈列
Tổng quan
接收、储存、制备和提供食品时正确操作极为重要。
运输食品时也有要求的安全措施。请记住，食品必须一直受到保护，使之免受污染，而且必须一直有温度控制。
热食运输
如果食品运输车辆没有加热系统，就用绝缘盒将食品保持在安全温度，但这只适合短途运输食品。
确保热食在60 °C或以上温度运输。
运输车辆
为确保安全运输和送递食品，你应该确保：
- 食品与任何化学品、动物或其它可能污染食品的物品分开运输
- 每次送货前，彻底清洁送货车辆和运输盒
- 只有在准备送货时才将食品装上运输车辆
- 食品装上运输车辆后，应尽快送递
- 如果同时运输即食食品和生食，应将两种分开
- 确保所有食品在运输前都已适当盖住。
