Tổng quan

Không được làm:

• chạm vào thực phẩm ăn liền bằng tay trần - hãy sử dụng kẹp hoặc găng tay
• đeo móng tay giả, vì chúng có thể rơi vào thức ăn
• hút thuốc gần hoặc xung quanh khu thực phẩm hoặc khu chuẩn bị thực phẩm.
• sơn móng tay, vì nó có thể sứt mẻ rớt vào thức ăn. Bạn cũng không thể biết móng tay của bạn có sạch không
• chạm hoặc chải tóc khi đang chuẩn bị thức ăn
• đeo nhẫn, khuyên tai hoặc khuyên trên người bằng đá, vì chúng có thể rơi vào thức ăn
• chạm tay vào mặt của bạn hoặc xỏ khuyên trong khi đang chuẩn bị hoặc phục vụ thức ăn
• đi làm khi bạn không khỏe, đặc biệt nếu bạn bị tiêu chảy, nôn ói hoặc sốt
• thổi vào thức ăn, ho, hắt hơi hoặc nhổ lên thực phẩm hoặc bề mặt chuẩn bị thực phẩm
• ăn hoặc uống ngay trên thực phẩm không có che chắn hoặc trên bề mặt chuẩn bị thực phẩm
• cất đồ dùng cá nhân và quần áo trong khu vực chuẩn bị thực phẩm hoặc nơi lưu trữ thực phẩm.