Các nhiệt độ đúng
Vi khuẩn có thể phát triển trên thực phẩm không được giữ ở nhiệt độ đúng.
- Giữ thức ăn nóng NÓNG ở 60 ° C hoặc nóng hơn.
- Giữ thực phẩm lạnh LẠNH ở hoặc dưới 5 ° C.
- Giữ thực phẩm đông lạnh ĐÔNG LẠNH ở hoặc dưới -15 ° C.
Vùng nhiệt độ nguy hiểm
Nhiễm bẩn thực phẩm
Tổng quan
Một phần quan trọng của an toàn thực phẩm là nhiệt độ và lưu trữ thực phẩm.
Vùng nhiệt độ nguy hiểm
Nhiệt độ lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi là từ 5 ° C đến 60 ° C.
Đây được gọi là 'vùng nhiệt độ nguy hiểm'. Thực phẩm nên tránh để trong khoảng nhiệt độ này càng ít thời gian càng tốt.
Vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng, đặc biệt là trong thực phẩm có rủi ro cao.
