务必
- 把熟食存放在生食上方
- 经常将冰箱和冷冻柜清洁和解冻
- 经常检查冰箱、冷冻柜和冷藏室的温度
- 尽量减少冰箱或冷冻柜的开关次数
- 经常检查食品，尤其是包装食品，查看是否有受潮迹象、过了保质期、凹陷或生锈的罐头、包装上有孔，或害虫出没的迹象
- 收货时将食品盖住、贴上标签并注明日期
- 按先进先出的规则轮换食物
- 如果你注意到储存区内有害虫问题，就告诉主管或经理。
食品储存
食品送递、储存和陈列
Overview
食品储存的类型
当你接收食品送货时，你需要将食品储存在适当的储存区，以防发生污染。
你应该一直遵照标签上的食品储存说明。
取决于所储存的食品，储存选择有多种。
- 干燥储存适合保质期长、可以室温保存的“干燥”食品，比如面粉、茶叶、咖啡、干意面、汤、罐头食品、饼干、大米和其它生的谷物。
- 冷藏储存适合必须在冰箱或冷藏室里保存在5 °C以下的食品。
- 冷冻储存适合需要冻到坚硬、在-15 °C或以下保存的食品。
切勿
- 往冰箱里塞太多东西，这会使冷空气无法正常流通
- 在地面上储存食物
- 将食物与化学品、清洁设备、衣服和个人物品等一起储存
- 在厕所或气闸室内储存食物。
