알레르기와 음식 과민증

Overview

알레르기란 보통은 해가 없는 물질에 대해서 신체 면역계가 일으키는 과잉 반응입니다.

식품은 호주에서 점차 더 흔해지는 추세에 있는 알레르기 반응의 원인입니다.

식품에 대한 알레르기 반응은 신체의 면역 체계가 해롭다고 잘못 인식하는 식품 속 단백질에 의해 발생합니다.

식품 알레르기와 쉽게 혼동되는 음식 과민증이 알레르기와 다른 점은 다음과 같습니다:

일부 사람의 경우, 알레르겐이 포함된 식품을 섭취하거나 피부에 알레르겐이 닿는 것만으로도 알레르기가 유발됩니다.

알레르겐은 면역 체계에 과민반응을 일으키는 원인으로서 호흡과 위, 장, 피부, 심장, 혈압에 영향을 미치는 증상을 유발할 수 있습니다.

알레르기의 흔한 증상:

알레르기 반응은 식후 거의 즉각적으로 일어나기도 하지만, 대개는 식후 20분~2시간 사이에 발생합니다.

심각한 반응으로는 아나필락시스가 있으며, 이 경우 생명을 위협하며 사망에 이를 수도 있습니다.

흔한 증상으로는 두통, 복부 팽만감, 구토, 설사 등이 있습니다.

사람들은 심각하게 아프다고 느낄 수 있으나 과민증 때문에 사망하지는 않습니다.

음식 과민증은 종종 식품에서 발견되는 천연 화학 물질 때문에 유발됩니다.

음식 과민증은 글루타민산염, 아민, 살리실산염이 함유된 식품에 의해 가장 흔하게 유발됩니다.

예:

음식 과민증이 알레르기 반응과 다른 점은? A 발병 속도가 빠르다. B 생명에 위협이 되지 않는다. C 심각한 질병을 일으키진 않는다. D 아나필락시스를 일으킨다.

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