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食品污染

Introduction

本主题中，你将了解食品安全最重要的方面之一，即食品污染。

如果不理解食品污染是如何发生的，以及如何避免食品污染，你就无法安全地开展食品工作。

When you complete this topic you will be able to:

叙述

  • 食品污染的三种方式
  • 食物中毒的症状
  • 细菌污染在食物中毒中的作用
  • 食物变质
  • 温度危险区
  • 各种类型的高风险和低风险食品
  • 处理交叉污染的正确和错误做法

There are 5 subject areas in this topic to complete. It includes practice questions to help you test your knowledge before the assessment.

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