इनके बारे में समझाने में सक्षम होंगे/होंगी
- भोजन एलर्जियों और भोजन असहनीयता के बीच अंतर
- एलर्जिक प्रतिक्रियाओं के लक्षण
- भोजन असहनीयता के लक्षण
- भोजन एलर्जियों या असहनीयता वाले ग्राहकों के लिए फूड हैंडलर की जिम्मेदारियाँ
- भोजन रीकॉल क्या होता है।
भोजन एलर्जन
परिचय
ऑस्ट्रेलिया में एलर्जियाँ बहुत आम हैं। लोगों को पालतू जानवरों, परागकणों, घास, कीड़ों या भोजन जैसे अलग-अलग पदार्थों से एलर्जी हो सकती है।
एक फूड हैंडलर के रूप में यह महत्वपूर्ण है कि आप भोजन एलर्जियों और भोजन असहनीयता की समझ हासिल करें।
इस विषय को पूरा कर लेने के बाद आप ये करने में सक्षम होंगे/होंगी:
इनके बारे में बताने में सक्षम होंगे/होंगी
- एलर्जिक प्रतिक्रिया के गंभीर परिणाम
- एलर्जिक प्रतिक्रियाएँ पैदा करने वाले कुछ अधिक सामान्य खाद्य-पदार्थ
- भोजन रीकॉल होने पर आपको क्या करना चाहिए।